Recetas Económicas

Receta De Ensalada De Manzana.pdf

Vídeo de demostración de alimentos con ensalada de manzana y repollo 

Listo en: 10 minutos
Rinde: 4

Ingredientes

3 tazas de manzanas (alrededor de 2 manzanas grandes), peladas, sin corazón y picadas
2 cucharadas de jugo de limón
2 tazas de repollo verde (alrededor de 1/4 de repollo), en rodajas finas
1/2 taza de apio (alrededor de 1 tallo de apio), cortado en cubitos
1/2 taza de zanahoria (alrededor de 1 zanahoria), en rodajas finas
1/2 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
1 1/2 cucharadas de azúcar
1/4 taza de mayonesa baja en grasa

Direcciónes

1. En un tazón grande, vierta jugo de limón sobre las manzanas para evitar que se oscurezcan.

2. Agregue el repollo, el apio, las zanahorias y el pimiento morrón a las manzanas. 

3. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y el azúcar. 

4. Combine la mezcla de mayonesa con la ensalada y mezcle bien.

Sugerencia del chef: en lugar de usar mayonesa baja en grasa, intente usar 2 partes de mayonesa real y 1 parte de yogur natural bajo en grasa o sin grasa.

Hechos graciosos

• Los peregrinos plantaron los primeros manzanos estadounidenses en la Colonia de la Bahía de Massachusetts.

• Hay más de 2,500 variedades de manzanas que se cultivan en los Estados Unidos y vienen en todos los tonos de rojo, verde y amarillo.

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Vídeo de demostración de cocina de picaduras de tomates baby 

Listo en: 13 minutos
Rinde: 6

Ingredientes

12 rebanadas de pan francés, rebanadas de 4 pulgadas
1/4 taza de queso mozzarella, bajo en grasa, rallado
5 tomates, cortados en cubitos
1/2 cucharadita de pimienta negra
8 hojas de albahaca fresca, picadas

Direcciónes

1. Precalienta el horno a 300°F.

2. Coloca una fina capa de queso mozzarella sobre cada rebanada de pan.

3. Tuesta las rebanadas de pan francés en el horno hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

4. Mezcla los tomates cortados en cubitos con pimienta negra.

5. Coloque los tomates cortados en cubitos encima del queso y decore con hojas de albahaca picadas. Servir inmediatamente.

Hechos graciosos

• Los tomates son una de las mejores fuentes del antioxidante licopeno, que puede reducir el riesgo de ciertos cánceres y enfermedades cardíacas.

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Tarjeta de Receta de Muffin de Plátano.pdf

Vídeo de demostración de cómo cocinar muffins de plátano 

Ingredientes

3 huevos
1 taza de aceite
1 taza de azúcar morena
1 taza de azucar blanco
3-4 plátanos grandes, triturados
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 ½ tazas de harina para todo uso
1 teaspoon baking soda
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela

Direcciónes

1. Combine los huevos, el aceite, el azúcar moreno, el azúcar blanco, los plátanos y el extracto de vainilla en un tazón grande.

2. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos restantes.

3. Agregue lentamente la mezcla de harina seca a la mezcla húmeda. Revuelva hasta que los ingredientes se combinen en una masa.

4. Divida la masa en moldes para muffins y hornee a 350°F durante 18-20 minutos, o cubra dos moldes para pan con mantequilla o aerosol para cocinar y divida la masa uniformemente entre los moldes.

5. Hornea a 350°F durante XNUMX minutos para obtener una capa crujiente.°F durante aproximadamente 1 hora.

Hechos graciosos

• Los plátanos son buenos para el corazón. Son muy ricas en potasio, un mineral que regula la presión arterial y normaliza el funcionamiento del corazón.

• Los plátanos aparecen en todo un arcoíris de colores y vienen en muchas formas y tamaños, desde grandes plátanos de color púrpura hasta pequeños frutos secos.

• Los expertos en cocina afirman que el pan de plátano es más una torta que un pan debido a su alto contenido de azúcar. Creen que se llama pan porque se corta en rebanadas y se sirve con mantequilla, a diferencia de las tortas tradicionales que se cortan en gajos y generalmente se escarchan.

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Tarjeta de Receta de Frijoles Horneados a la Barbacoa.pdf

Video de demostración de cocción de frijoles horneados 

Listo en: 35 minutos
Rinde: 4

Ingredientes

Espray de cocina antiadherente
2 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de cebolla (alrededor de 2 cebollas medianas), picada
2 dientes de ajo picados
1 / 4 cup ketchup
1/4 taza de mostaza amarilla 
3 cucharadas de jarabe de arce (siéntete libre de usar menos) 
1 / 4 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 / 4 cucharadita de cebolla en polvo
28 onzas de frijoles blancos grandes del norte (equivalente a dos latas de 14 onzas), escurridos y enjuagados

Direcciónes

1. Caliente el horno a 350°F. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 9x11 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve. 

2. En una sartén, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor. 

3. En un tazón, combine el ketchup, la mostaza, el jarabe de arce, el pimentón y el ajo y la cebolla en polvo. 

4. En la fuente para hornear preparada, combine la cebolla cocida, los frijoles y la mezcla de salsa de tomate. Coloque en el horno y cocine durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que se caliente por completo. Los frijoles tendrán un poco de corteza encima. 

Hechos graciosos

• Solo cien gramos de frijoles contienen aproximadamente la mitad del requerimiento diario de fibra para un adulto promedio. 

• En total, ahora hay alrededor de 200 variedades diferentes de frijoles en el mundo. 

• Los frijoles son nativos de América del Sur. Más tarde fue llevado a Europa y Asia por descubridores de allí. 

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Sopa de Frijoles y Verduras y Tazón de Frijoles y Arroz Receta Card.pdf

Vídeo de demostración de cocción de sopa de frijoles y verduras y tazones 

Ingredientes

1 libra de arroz enriquecido de grano largo 1 libra de frijoles pintos secos
1 bolsa de libra de zanahorias
2 cebollas medianas
2 limones
3-4 papas medianas
1 libra de coronas de brócoli
cebollas verdes
nuez de raíz de jengibre
1 cabezas de ajo
crema de cacahuate
Salsa Sriracha
salsa de soya

Artículos opcionales:

sal
pimienta
edulcorante
aceite vegetal

Sopa de frijoles y verduras

Siga cada sección a continuación para crear las piezas separadas de la receta, ya que esta es una receta de dos partes. 

Frijoles:

Prepare 1 libra de frijoles de acuerdo con las instrucciones del paquete (remoje los frijoles si es posible).

Elementos opcionales para agregar: 1 zanahoria (pelada y cortada por la mitad), 3 trozos de ajo y/o 1/4 de cebolla

1. Una vez que los frijoles se hayan ablandado un poco (pero todavía estén un poco “crujientes”), agregue 1 cucharada de sal.

2. Una vez que los frijoles estén completamente blandos, retírelos del fuego. Retire la zanahoria y la cebolla. Dejar enfriar. Picar la zanahoria y la cebolla y agregar nuevamente a los frijoles en la olla.

3. Retire aproximadamente la mitad de los frijoles (trate de no obtener demasiado líquido) y reserve para la Receta de plato de arroz y frijoles.

Verduras asadas:

1. Precaliente el horno a 375°grados F.

2. Pelar las patatas y las zanahorias. Corte en dados las papas, las zanahorias y las cebollas en tamaños similares. Mezcle con aceite, sal, pimienta y extienda sobre una charola.

3. Cortar el brócoli en trozos pequeños (incluido el tallo). Mezcle y cocine el brócoli por separado.

4. Cocine las verduras hasta que estén tiernas y se hayan dorado un poco. El brócoli puede cocinarse más rápido.

5. Una vez que las verduras estén listas, reserve la mitad de ellas para la Receta de Tazón de Frijoles y Arroz.

Arroz:

1. Prepare 1 libra de arroz según las instrucciones del paquete.

Montaje de Sopa de Frijoles y Verduras:

1. Combine la mitad de la mezcla de frijoles y las verduras en una olla, sirva en tazones y sirva.

2. Opcional: puedes agregar arroz si lo deseas, pero solo hazlo cuando lo estés sirviendo (si lo haces con demasiada anticipación, el arroz se volverá extremadamente blando).

3. Opcional: Agregue un chorrito de lima o sriracha.

Tazón de frijoles y arroz con verduras asadas y salsa de maní

Siga cada sección a continuación para crear las piezas separadas de la receta, ya que esta es una receta de dos partes. 

Salsa de maní: Si es posible, hazlo con antelación.

½ taza de mantequilla de maní 
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de edulcorante
Jugo de una lima
1 diente de ajo, finamente picado/triturado
½ nuez de jengibre, finamente picado
1-2 cucharaditas de sriracha (más o menos al gusto)
¼ taza de agua

1. Combina todo en el frasco.

2. Agite para combinar.

3. Coloca en el frigorífico. 

Asamblea:

Use los frijoles, las verduras y el arroz restantes de la receta de sopa de frijoles y verduras.

1. Coloque aproximadamente ½-¾ taza de arroz en un tazón.

2. Coloque una buena cantidad de frijoles encima y agregue verduras asadas. Rocíe con la salsa de maní.

Opcional: agregue un chorrito de lima o sriracha.

Hechos graciosos

• ¡La planta de frijol más alta del mundo tenía más de 45 pies de altura y fue cultivada en los EE. UU.!

• Dakota del Norte produce 1/3 de frijoles en los EE. UU.

• Los frijoles se componen principalmente de aminoácidos, que sirven como componentes básicos de las proteínas. Esto significa que juegan un papel clave en el mantenimiento y reparación del cuerpo.

• Los frijoles son una excelente fuente de proteínas para vegetarianos y veganos.

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Tarjeta de receta de nachos de pimiento morrón.pdf

Vídeo de demostración de cocina de nachos con pimiento morrón 

Listo en: 40 minutos

Ingredientes

1 libra de pavo molido magro al 93 %
1 diente de ajo, finamente picado
1/4 cebolla, picada
1 cucharada de cilantro o perejil fresco picado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharaditas de comino en polvo
Pimientos morrones, grandes, picados y sin semillas (alrededor de 13 oz sin semillas)
1 taza de queso Cheddar rallado fuerte
2 cucharadas de crema agria ligera, diluida con 1 cucharada de agua 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
1 jalapeño, en rodajas finas (opcional)
Cilantro picado, para decorar

Direcciónes

1. Precaliente el horno a 400 °F y cubra una bandeja para hornear grande con pergamino o papel de aluminio.

2. En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, combine la cebolla, el ajo y el cilantro y saltee unos 2 minutos.

3. Agregue pavo molido, sal, ajo en polvo y comino y cocine la carne durante 4-5 minutos hasta que la carne esté completamente cocida.

4. Coloque los pimientos en una sola capa, con el lado cortado hacia arriba, muy juntos. Rellene cada uno con la mezcla de pavo molido cocido, luego cubra con queso rallado y rebanadas de jalapeño, si las usa.

5. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita. Retire del horno y cubra con aceitunas negras, crema agria y cilantro. Servir inmediatamente.

Hechos graciosos

• Los pimientos son nativos de América Central y del Sur. Las semillas de pimiento fueron llevadas posteriormente a España en 1493 y desde allí se extendieron a otros países europeos y asiáticos.

• Los pimientos están llenos de grandes beneficios para la salud: están repletos de vitaminas y son bajos en calorías. Son una excelente fuente de vitamina A, vitamina C y potasio. También incluyen una dosis saludable de fibra, ácido fólico y hierro.

• Los pimientos son versátiles. Puede comerlos con aderezos como ranch o hummus o agregarlos a varios platos como salteados, tortillas, chili, etc. para obtener más sabor y nutrientes.

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Vídeo de demostración de cocina de batatas glaseadas con canela y naranja 

Listo en: 40 minutos
Rinde: 6

Ingredientes

1 1/2 tazas de jugo de naranja
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de chile en polvo, opcional
2 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos pequeños
2 tazas de pasas

Direcciónes

1. En una cacerola mediana, hierva el jugo de naranja, la miel, la canela y el chile en polvo.

2. Agregue las batatas a la cacerola y cocine a fuego lento, tapadas, durante 15 minutos. 

3. Retire la cubierta y agregue las pasas; cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que la salsa de naranja se espese. 

4. Sirve inmediatamente.

Hechos graciosos

• Las batatas son la verdura más nutritiva #1, con más nutrientes que las espinacas o el brócoli.

• Los beneficios incluyen altos niveles de vitaminas A y C, hierro, potasio y fibra dietética. 

• Las batatas son excelentes para quienes controlan su peso, ya que casi no tienen grasa, tienen un bajo contenido de carbohidratos y un alto contenido de fibra. 

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Tarjeta de receta de ensalada de taco fácil de preparar.pdf

Listo en: 25 minutos

Ingredientes

Pollo cocido, cortado en cubitos, desmenuzado o rebanado
1 taza de frijoles negros
1 taza de granos de elote
3 tazas de lechuga romana, lavada y picada en trozos pequeños
1 tomate roma, picado
Cebollitas verdes picadas a tu gusto
1 / 2 taza de queso rallado
1/2 taza de aderezo de elección (se recomienda el aderezo de cilantro y lima)
Chips de tortilla

Direcciónes

1. Divida los ingredientes en cuatro recipientes de almacenamiento. Use un recipiente de condimentos para mantener el aderezo separado hasta justo antes de servir.

2. Almacenar en el refrigerador hasta por 4 días. Es posible que necesite un tazón adicional para servir la ensalada.

Datos divertidos y consejos

• El pollo rostizado es un gran alimento básico para las personas con horarios ocupados y acelerados que no quieren sacrificar su nutrición. El pollo rostizado está repleto de proteínas, un nutriente esencial que se utiliza para formar células, tejidos, músculos, huesos y órganos. Los nutrientes adicionales incluyen hierro, calcio y vitamina A.

• Otras razones por las que amamos el pollo rostizado incluyen:

  • ¡Comprar pollo precocido reduce la preparación a la hora de comer a la mitad!

  • ¡Es delicioso! ¡Puede servir fácilmente una pechuga o una pierna con verduras y llamarlo comida!

  • No necesitas un cuchillo de trinchar especial para cortarlo; ¡cualquier utensilio servirá!

  • ¡Es versátil! Puede cortarlo en cubos y ponerlo encima de una ensalada, triturarlo y agregar salsa BBQ y ensalada de col para hacer un sándwich o ponerlo en una tortilla con verduras para hacer una envoltura.

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Huevos Tres Maneras Receta Card.pdf

Vídeo de demostración de cocción de tres formas de huevos 

Tortilla De Una Taza

Ingredientes

Aceite para engrasar
1 huevo
2 cucharadas de leche o agua
Sal y pimienta al gusto
Adiciones como cebolla picada, pimiento morrón, tomates, brócoli cocido y espinacas frescas o congeladas

Direcciónes

1. Engrasa una taza con aceite.

2. En un tazón, use un tenedor para batir el huevo, la leche o el agua, la sal y la pimienta. Mezcle en su elección de adiciones.

3. Vierta la mezcla en la taza. Microondas durante 1 minuto.

4. Verifica que el huevo esté completamente cocido y no mojado. Si todavía está húmedo, cocine en el microondas durante 30-60 segundos adicionales.

Envolturas de verduras revueltas

Ingredientes

Espray de cocina antiadherente
1 taza de vegetales mixtos (picados, frescos o congelados) 4 huevos o 1 taza de sustituto de huevo
2 tortillas de harina de 6 pulgadas
1/4 taza de queso cheddar rallado

Direcciónes

1. Rocíe una sartén mediana con aceite en aerosol antiadherente y caliente a fuego medio.

2. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.

3. Agregue los huevos y revuelva hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.

4. Caliente las tortillas en el microondas durante 5-10 segundos. PAG

5. encaje la mitad de la mezcla de huevo en cada tortilla y espolvoree con queso. Envuelva la tortilla alrededor de la mezcla de huevo y disfrute.

Huevos duros al horno

Direcciónes

1. Precalentar el horno a 325°F (XNUMX°C).

2. Coloque los huevos en un molde para muffins para evitar que rueden. Cocine por 30 minutos.

3. Pasados ​​los 30 minutos, saca los huevos del horno y colócalos en un recipiente con agua helada durante 10 minutos para detener el proceso de cocción.

Hechos graciosos

• Los huevos son una de las pocas fuentes dietéticas de vitamina D que ayuda a estimular el sistema inmunológico y el estado de ánimo.

• Una gallina tarda entre 24 y 26 horas en desarrollar un huevo.

• La mayoría de la gente asume que los huevos marrones son mejores porque cuestan más. Esto no es verdad. Los huevos marrones cuestan más simplemente porque las gallinas que los ponen son físicamente más grandes y necesitan más comida. El aumento en el costo de producción por huevo se traslada a los consumidores.

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Video de demostración de cocina de refrigerios finales 

Tarjeta de receta de pizza en forma de corazón.pdf

Vídeo de demostración de cómo cocinar pizza en forma de corazón

Listo en: 35 minutos
Rinde: 4

Ingredientes

1 lata (13.8 oz.) de masa de pizza Pillsbury Classic refrigerada o 1 lata (11 oz.) de masa de pizza Pillsbury Thin Crust refrigerada
1 lata (8 onzas) de salsa para pizza
24 rodajas de pepperoni de pavo con un 70% menos de grasa
3/4 taza de queso mozzarella rallado (3 oz.)

Direcciónes

1. Si usa masa clásica: caliente el horno a 425 °F. Rocíe o engrase ligeramente una bandeja para hornear grande. Si usa una masa fina: caliente el horno a 400 °F. Rocíe o engrase una bandeja para hornear de 15x10 pulgadas o más grande, oscura o antiadherente. 

2. Desenrolle la masa sobre una superficie de trabajo limpia. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte la masa en 4 rectángulos. Coloque los rectángulos en una bandeja para hornear galletas. Haz un corte de 1 pulgada en el centro del borde ancho de cada porción de masa; en el borde opuesto de la cuña, frente a la hendidura, pellizque la masa para formar la punta del corazón. Separe ligeramente cada ranura cortada y presione suavemente la masa en un corazón de 6x5 pulgadas, creando un ligero borde en el borde de la masa. 

3. Divida la salsa de pizza de manera uniforme en los corazones, esparciendo hasta 1/2 pulgada de los bordes. Cubra cada uno con 6 rebanadas de pepperoni y 3 cucharadas de queso. 

4. Hornee la masa clásica de 13 a 16 minutos, la masa delgada de 9 a 13 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados y el queso se derrita. 

Hechos graciosos

• La pizza tiene una larga historia. Panes planos con aderezos consumidos por los antiguos egipcios, romanos y griegos.

• El 94% de los estadounidenses comen pizza con regularidad. 

• Hoy en día, los puestos de avanzada internacionales de las cadenas estadounidenses, como Domino's y Pizza Hut, prosperan en unos 60 países diferentes, y los ingredientes para pizza van desde el queso Gouda en Curazao hasta los huevos duros en Brasil.

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Listo en: 40 minutos
Rinde: 4 

Ingredientes

Cebollas verdes 3
1 pimiento, rojo o verde, mediano
1 diente de ajo, mediano
2 onzas de queso cheddar, bajo en grasa
15 1/2 onzas de frijoles negros, equivalente a una lata, sin sal añadida
1 cucharadita de aceite de canola
Huevos 4, grandes
3/4 cucharadita de comino molido, cantidad dividida
1/4 cucharadita de pimienta negra, cantidad dividida
Espray de cocina antiadherente
4 tortillas de harina de trigo integral, de 8 pulgadas 

Direcciónes

1. Enjuague las cebollas verdes y el pimiento. Pelar el diente de ajo. Rebane las cebollas verdes. Retirar el corazón y picar el pimiento. Picar ajo. Si usa cilantro fresco, enjuague y pique las hojas ahora. Queso rallado. 

2. En un colador, escurrir y enjuagar los frijoles. 

3. En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Agregue los frijoles, las cebollas verdes, el pimiento y el ajo. Cocine hasta que los pimientos estén suaves, unos 3 minutos. Agregue 1/2 cucharadita de comino molido y pimienta negra. Transferir la mezcla a un plato. 

4. En un tazón pequeño, rompa los huevos. Agregue el 1/4 de cucharadita restante de comino. Batir la mezcla ligeramente con un tenedor. 

5. Limpie la sartén con una toalla de papel. Escudo con aerosol antiadherente para cocinar. Calentar a temperatura media-baja. Agregue la mezcla de huevo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén tan firmes como desee, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Si usa cilantro, agréguelo ahora. 

6. Coloque la mezcla de huevo en el centro de cada tortilla, dividiéndola en partes iguales. Agregue frijoles y verduras. Espolvorear queso encima. Si usa yogur, agregue una cucharada a cada tortilla. 

7. Dobla la tortilla sobre la mezcla y sirve. 

Si duplica la receta, no duplique el comino. 

Hechos graciosos

• Los pimientos tienen la vitamina C más alta de cualquier fruta o verdura. De hecho, ¡es 3 veces más que las naranjas!

• Los pimientos obtuvieron el nombre de la palabra griega pipari, que significa especia negra. 

• Todos los pimientos comienzan como verdes. Amarillo, naranja, rojo y morado son etapas de maduración y ofrecen diferentes niveles de dulzura. 

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Tarjeta de receta de ensalada de frijoles negros y mango.pdf

Listo en: 10 minutos
Rinde: 6

Ingredientes

1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
2 tazas de mango fresco pelado, sin hueso y cortado en cubitos (aproximadamente 2 mangos pequeños)
1/4 taza de cebolla verde en rodajas y pimiento morrón picado 
2 cucharadas de jugo de lima fresco 
2 cucharadas de jugo 100% naranja
1 cucharada de cilantro fresco picado
1/2 cucharadita de chile en polvo
1 / 4 cucharadita de comino molido 

Direcciónes

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. 

2. La ensalada se puede servir de inmediato, pero es mejor si se cubre y se enfría durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen. 

Rinde: 4 

Ingredientes

1 zanahoria
1 mangos
1 pepino
4 piezas de papel de arroz
Hojas de menta

Direcciónes

1. Lave la zanahoria, el mango y el pepino. Pelar la piel del pepino, cortarlo por la mitad y sacar las semillas. Pelar la piel del mango y la zanahoria.

2. Corta el pepino, la zanahoria y el mango en tiras finas y resérvalos en un bol.

3. Prepara un tazón grande de agua caliente.

4. Haz un rollo a la vez. Coloque 1 trozo de papel de arroz en agua caliente y sáquelo inmediatamente cuando se ablande.

5. Coloque papel de arroz ablandado en un plato plano. Coloque las frutas y verduras preparadas en el medio, cubra con una ramita de menta y envuélvalas en un rollo y sirva.

Rinde: 4 

Ingredientes

2 pepinos en rodajas
3 dientes de ajo pelados y en rodajas finas
2 tallos de cebollas verdes en rodajas
¹/₂ taza de Cilantro picado
¹/₂ taza de menta picada
³/₄ taza de vinagre de arroz (o más, suficiente para cubrir los pepinos)
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado o más, al gusto (opcional)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Maní picado, para decorar

Direcciónes

1. Combine los pepinos, el ajo, las cebollas verdes, el cilantro y la menta en un tazón grande.

2. Agregue vinagre de arroz, pimiento rojo triturado, sal y pimienta; revuelva suavemente para combinar.

3. Enfríe y deje marinar durante al menos una hora. Pruebe y ajuste los condimentos. Cubra con maní picado antes de servir.

Tarjeta de Receta de Bolas Energéticas de Avena Sin Hornear.pdf

Listo en: 40 minutos
Rinde: 18 bolas de 1 pulgada (aproximadamente)

Ingredientes

1 ¼ taza de copos de avena
2 cucharadas de "mezclas energéticas" (semillas de chía, semillas de lino, semillas de cáñamo o copos de avena adicionales)
½ taza de mantequilla de nueces (para una versión sin nueces, sustituya la mantequilla de semillas de girasol, galletas o nueces de soya)
1/3 taza de edulcorante líquido pegajoso de elección (miel o jarabe de arce)
1 cucharaditas de extracto puro de vainilla (opcional)
¼ cucharadita de sal
½ taza de complementos (consulte a continuación las opciones de sabor)

Los complementos opcionales incluyen:

Chip de chocolate clásico: ½ taza de chispas de chocolate
Mezcla de frutos secos: 3 cucharadas de chispas de chocolate, 3 cucharadas de maní picado, 2 cucharadas de pasas
Arándano con chocolate blanco: ¼ taza de arándanos secos, ¼ taza de chispas de chocolate blanco
Alegría de almendras: reemplace ½ taza de avena con ½ taza de hojuelas de coco sin azúcar, ¼ de taza de chispas de chocolate, ¼ de taza de almendras picadas
Chocolate doble: ½ taza de chispas de chocolate mini y 2 cucharadas de cacao en polvo

Direcciónes

1. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. Revuelve para combinar.

2. La receta debe parecerse a una masa algo pegajosa que se mantiene unida cuando se aprieta ligeramente. Si la mezcla parece demasiado húmeda, agregue un poco más de avena. Si está demasiado seco, agregue un poco más de mantequilla de nuez.

3. Coloque el tazón en el refrigerador durante 30 minutos para establecer.

4. Retire el tazón del refrigerador y divida la masa en bolas de 1 pulgada.

Datos divertidos y consejos

• La avena es increíblemente nutritiva. Son una buena fuente de fibra y contienen más proteínas que la mayoría de los cereales.

• Se necesitan alrededor de 540 cacahuates para hacer un frasco de mantequilla de maní de 12 onzas.

• La mantequilla de maní es rica en proteínas, vitaminas y minerales, incluidos magnesio y zinc, que respaldan el metabolismo, el sistema inmunológico y la salud muscular.

• Las abejas producen mucha miel. Una colmena de abejas melíferas puede producir y almacenar hasta dos libras de miel en un solo día.

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Tarjeta de receta de avena durante la noche.pdf

Vídeo de demostración de cómo cocinar avena durante la noche 

Tiempo Total: 5 horas - Durante la noche (debido al tiempo de refrigeración) 
Rinde: 1
Necesitará un recipiente con tapa para esta receta (por ejemplo, tupperware o tarro de albañil) 

Ingredientes

½ taza de avena arrollada a la antigua
½ taza de leche de elección (cualquier leche o sustituto de leche o agua servirá)
¼ taza de yogur griego sin grasa (opcional)
1 cucharada de semillas de chía (opcional)
1 cucharada de edulcorante de elección (miel, jarabe de arce, agave, azúcar moreno, etc.)

Los complementos opcionales incluyen: extracto de vainilla, canela molida, una pizca de sal, etc.

Ideas de ingredientes: requesón, fruta fresca, frutos secos, nueces y semillas, mantequilla de nueces, granola, chispas de chocolate, etc.

Direcciónes

1. Agregue todos los ingredientes (avena, leche, yogur, semillas de chía y edulcorante) en un recipiente y mezcle hasta que estén bien combinados. Cubra el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico. Coloque en el refrigerador durante al menos 5 horas o toda la noche. 

2. Es posible que desee diluir la avena al día siguiente con un poco más de leche o agua, según la consistencia que prefiera. Agregue los ingredientes inmediatamente antes de servir.

*Esta receta hace una porción. Overnight Oats generalmente se mantiene bien en el refrigerador durante 5 días. ¡Siéntete libre de multiplicar esta receta para que tengas el desayuno de la semana!

Hechos graciosos

Probablemente hayas escuchado que el desayuno es la comida más importante del día, pero ¿sabes por qué?

• El desayuno pone en marcha tu metabolismo

• El desayuno te da la energía que necesitas para hacer las cosas

• El desayuno te ayuda a mantener la concentración

• El desayuno puede mejorar su día con vitaminas y nutrientes de alimentos saludables, como frutas, lácteos y granos.

Si no desayuna, es probable que no obtenga todos los nutrientes que su cuerpo necesita y es posible que se sienta sin energía. No desayunar también está relacionado con comer en exceso más tarde en el día. ¡Esta receta de avena durante la noche es una excelente opción de desayuno saludable que puede preparar con anticipación y puede durar toda la semana!

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Tarjeta de receta de fideos Pancit.pdf

Vídeo de demostración de cocina de fideos Pancit 

Listo en: 25 minutos
Rinde: 4

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1 cebolla, picada
3 tazas de verduras mixtas (zanahorias, judías verdes, apio, repollo, guisantes) picadas
1 pechuga de pollo cortada en tiras pequeñas
1 paquete de fideos de arroz finos (8-12 onzas)
1 / 4 taza de salsa de soja
1 salchicha china (opcional)
4 cebollas verdes (opcional)
rodajas de limón (opcional)

Direcciónes

1. Remoje los fideos en agua caliente según las instrucciones del paquete. 

2. Mientras los fideos se remojan, agregue aceite a la sartén. 

3. Agregue el ajo y las cebollas. Rehogar a fuego medio durante unos 2 minutos. 

4. Agregue pollo y salchicha opcional. Saltear durante unos 5 minutos. 

5. Agregue las verduras y saltee durante unos 5 minutos más. 

6. Escurra los fideos y agréguelos a la sartén con salsa de soya. Combinar todo y cocinar. 

7. Si lo desea, cubra con cebollas verdes opcionales y sirva con rodajas de limón.

Hechos graciosos

• Las judías verdes tienen un alto nivel de vitamina k. 

• Las judías verdes pueden ser verdes, amarillas, moradas, moteadas y más. 

• Después de los tomates y los pimientos, las judías verdes son la tercera hortaliza de jardín más común. 

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Video de demostración de cocina de sopa de papa, brócoli y queso cheddar

Listo en: 45 minutos
Rinde: 5 

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla picada
Copa 1 / 4 harina
1/4 cucharadita de pimienta
1 pizca de pimentón
1 pizca de sal
3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
2 tazas de leche baja en grasa
3 papas picadas, con piel o sin piel
2 tazas de queso cheddar rallado y bajo en grasa, si es posible
2 1/2 tazas de brócoli, picado y cocido al vapor hasta que esté tierno

Direcciónes

1. Derrita la mantequilla en una olla grande.

2. Cocine la cebolla en mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, la pimienta, la sal y el pimentón y revuelva hasta que quede suave. 

3. Agregue el consomé, la leche y las papas. Sigua revolviendo hasta que la mezcla hierva y espese. 

4. Reduzca el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. 

5. Agregue el queso y el brócoli.

6. Cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita. Atender. 

Hechos graciosos

• Las papas son deliciosas y nutritivas y están repletas de vitaminas y nutrientes importantes, como la vitamina B6, el potasio y la vitamina C, que ayudan a mantener el cuerpo alimentado y fuerte durante todo el día. 

• La papa está compuesta por un 80% de agua y solo un 20% de sólidos. 

• La papa ocupa el segundo lugar después de la leche como el alimento más consumido en los Estados Unidos. 

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Receta Muffins de Calabaza y Nueces Card.pdf

Video de demostración de cocina de muffins de calabaza y nueces

Listo en: 35 minutos
Rinde: 12

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral
1 teaspoon baking soda
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza 15 onzas de calabaza enlatada
1 / 4 taza de jarabe de arce
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche o alternativa no láctea 1/2 taza de nueces picadas

Direcciónes

1. Precalentar el horno a 350°F.

2. En un tazón pequeño, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel de calabaza; mezclar bien.

3. En un tazón grande, combine y bata el puré de calabaza, el jarabe de arce, los huevos, la leche y el extracto de vainilla.

4. Agregue la mezcla de calabaza a la mezcla de harina y revuelva hasta que se mezclen. La masa será espesa, no agregue agua ni revuelva demasiado.

5. Agregue la masa a un molde para muffins preparado y llene cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad. Espolvorea cada muffin con nueces picadas.

6. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por encima y al insertar un palillo en el centro de los muffins, éste salga limpio. ¡Deja enfriar y disfruta!

Hechos graciosos

• Seis de los siete continentes pueden cultivar calabazas, incluida Alaska. La Antártida es el único continente en el que no crecerán.

• Los nativos americanos usaban semillas de calabaza como alimento y medicina.

• Las calabazas son ricas en vitaminas A y C que ayudan a estimular el sistema inmunológico.

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Video de demostración de cocción de macarrones con queso en olla arrocera

Rinde: 4

Ingredientes

2 tazas de pasta seca, integral
2 tazas de agua
1 taza de leche baja en grasa
1 ¹/₂ tazas de queso bajo en grasa y rallado, como el cheddar
sal al gusto
¹/₂ cucharadita de pimienta negra
1 pizca de pimienta de cayena (opcional)

Direcciónes

1. Coloque la pasta, el agua y la leche en la olla arrocera. Cocine por un ciclo.

2. Una vez que la pasta esté cocida, agregue los demás ingredientes y revuelva bien. Cierre la tapa y mantenga caliente hasta que esté listo para servir.

Tarjeta Receta Tacos de Nopales.pdf

Rinde: 2 - 4

Ingredientes

1 bote de Nopales Doña María
1 lata de frijoles negros
1 lata de maíz
1 cucharada de aceite de oliva (o aguacate/aceite de uva)
¼ de cebolla en rodajas finas
1 chile jalapeño fresco cortado en cubitos
1 pizca de sal (o al gusto)
1 cucharadita de pimienta
4-8 tortillas de maíz amarillas (pueden sustituir las tortillas veganas de jardín)
1 lima o limón (al gusto)

Ingredientes de fijación opcionales:

1 aguacate (rebanado)
Crema agria (al gusto)
Queso Cotija (desmoronado)
Cilantro picado (al gusto)
1 tomate fresco picado (al gusto)

Direcciónes

1. Abre latas de nopales, frijoles negros y maíz. Cuele cada uno del frasco y enjuague con agua fría. 

2. Picar/picar la cebolla y el chile jalapeño (cilantro y tomates frescos opcionales) y reservar. 

3. Caliente una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el jalapeño y los nopales a la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se caliente. Agregue ½ lata de maíz y cocine hasta que esté medio asado. Agregue frijoles negros. Cocine por otros 3-4 minutos o hasta que el maíz y los nopales estén casi asados. Apague el fuego y deje la sartén sobre la estufa para que se mantenga caliente mientras calienta las tortillas.

4. Caliente las tortillas de maíz en una plancha separada durante 2-3 minutos o en el microondas durante 1 minuto.

5. Rellena cada tortilla con la mezcla de nopales, maíz tostado y frijoles. Agregue aderezos/ingredientes opcionales al gusto (aguacate, crema agria, queso, cilantro, lima).

Datos divertidos y consejos

• Nopal se conoce comúnmente como el "cactus de pera espinosa" en inglés.

• Los nopales están cargados de nutrientes esenciales, que incluyen vitamina C, magnesio y calcio. De hecho, ¡fueron nombrados Veggie of the Year 2016-2017 del Food Literacy Center!

• Los nopales se pueden comer crudos o cocidos. Tienen características de sabor cítrico y agrio, lo que las hace fáciles de usar en una guarnición o para incluirlas en un plato principal.

• ¡Las plantas de nopal son una adición fácil a cualquier jardín! Todo lo que necesita hacer es encontrar a alguien con una planta de nopal, cortar un pedazo y plantarlo en su propio jardín.

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Tarjeta de receta de ensalada de atún.pdf

Listo en: 10 minutos

Ingredientes

2 latas de 5 onzas de atún en agua (escurridas)
¼ de taza de mayonesa (o yogur griego natural), y más si lo desea
2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces (o al gusto)
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada (o al gusto)
2 cucharadas de apio picado

Los complementos opcionales incluyen: huevos duros, jugo de limón, mostaza, hierbas (perejil, eneldo, cebollín), aguacate, manzana, verduras (zanahorias, pimientos o pepinos picados finamente), garbanzos (en puré o picados en trozos grandes), alcaparras, etc.

Direcciónes

1. Coloque el atún escurrido en un tazón mediano.

2. Agregue mayonesa (o yogur griego), condimento, cebolla roja, apio y un poco de sal y pimienta.

3. Revuelva con un tenedor hasta que todo esté bien combinado. Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.

4. ¡Sirve el atún en un sándwich con lechuga, tomate, queso, aguacate o lo que quieras!

*Nota: la ensalada de atún se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por tres días.

Datos divertidos y consejos

• El atún es una fuente inagotable de nutrientes esenciales que incluyen: proteínas, ácidos grasos omega-3 y otras vitaminas y minerales.

  • La proteína ayuda a desarrollar y preservar la masa muscular magra y a mantener la densidad ósea.

  • Los ácidos grasos omega-3 apoyan la función cerebral y mejoran el rendimiento cognitivo.

• Comer dos porciones de pescado graso, como el atún enlatado, dos veces a la semana se ha asociado con una mejor salud cardíaca.

• ¡No todo el atún se crea igual! Cuando compre atún enlatado, compare las etiquetas de los alimentos. Busque variedades reducidas en sodio envasadas en agua: obtendrá los beneficios de las proteínas del atún y el contenido de ácidos grasos omega-3 sin consumir el exceso de sal. Busque opciones que también incluyan calcio, fósforo, potasio, zinc, vitaminas B, selenio y colina.

• La ensalada de atún es un plato versátil. Se puede servir como sándwich, en atún derretido, con galletas saladas, o se puede cubrir con una cama de lechuga o rellenar con mitades de aguacate o tomates ahuecados.

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Receta Ensalada Vegana De Garbanzos.pdf

Listo en:  25 minutos
Rinde: 2 

Ingredientes

15 onzas de garbanzos, enlatados 
3 cucharadas de garbanzos líquidos, de lata
1 tallo de apio, finamente picado
1/2 chile jalapeño, picado
2 cucharadas de cilantro, picado 
1/4 taza de cebolla morada finamente picada
1 cucharadita de jugo de limón fresco
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel*
sal y pimienta al gusto

*Sustituya la miel con jarabe de arce, melaza o agave para una receta vegana completa 

Direcciónes

1. Escurrir 1 lata de garbanzos. Asegúrese de reservar 3 cucharadas de líquido de garbanzos de la lata antes de drenar.

2.  Coloque los garbanzos en un tazón ancho y comience a triturarlos. Agregue hasta 2 cucharadas de líquido de la lata de garbanzos para ayudar a que la consistencia se asemeje a una ensalada de atún con trozos. Dejar de lado. 

3. Verduras de preparación: picar finamente el apio en trozos pequeños, picar la cebolla roja, picar el cilantro, picar el chile jalapeño. Todos ellos al puré de garbanzos. 

4. Prepare la vinagreta: agregue 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharada de líquido de lata de garbanzos, aceite de oliva, miel y dos dientes de ajo a la licuadora O pique el ajo y mezcle todos los ingredientes. 

5. Agregue la mitad de la vinagreta a los garbanzos y las verduras, mezcle bien y pruebe. Ajusta el sabor a tu gusto con más vinagreta o sal, pimienta y lima. 

6. ¡Come como lo harías con una ensalada de atún! Pruébelo sobre tostadas rebanadas o una tostada. 

Hechos graciosos

• Los garbanzos son ricos en contenido de fibra y apreciados por su alto contenido en proteínas. 

• También es una rica fuente de varios minerales, como manganeso, cobre, magnesio, zinc, así como algunas otras vitaminas B, como tiamina y B-6. 

• Al tener un alto contenido de hierro, los garbanzos pueden energizarte inmensamente. 

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Tarjeta de Receta de Quesadillas de Verduras.pdf

Vídeo de demostración de cocina de quesadillas de verduras 

Rinde 4 porciones

Ingredientes

Espray de cocina antiadherente
½ taza de pimiento verde picado
½ taza de maíz congelado, descongelado
½ taza de cebolla verde en rodajas
½ taza de tomate picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
4 tortillas de harina (de 6 pulgadas)
½ taza de queso Cheddar reducido en grasa o Monterey Jack rallado

Direcciónes

1. Rocíe una sartén mediana con aceite en aerosol antiadherente. Saltee el pimiento y el maíz hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

2. Agregue la cebolla verde y el tomate y cocine por varios minutos más hasta que se caliente por completo. Agregue el cilantro.

3. Caliente las tortillas en una sartén grande a fuego alto.

4. Coloque cantidades iguales de queso y verduras en cada tortilla. Doble por la mitad y continúe cocinando hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente y ligeramente dorada. Servir mientras está caliente.

Fun Fact

Historia de la Quesadilla

Quesadilla significa literalmente "pequeña cosa cursi". Su origen se remonta al siglo XVI en el norte y centro de México. Las tortillas de maíz ya eran populares entre los aztecas. A menudo los rellenaban con calabaza y zapallo y los horneaban en hornos de barro como postre dulce. En 16, los colonos españoles trajeron ovejas, corderos y vacas a la Nueva España, y así introdujeron a los indígenas al queso y otros productos lácteos. Los indígenas continuaron rellenando sus tortillas con zapallo y zapallo, pero también agregaron queso. Así nació la quesadilla. ¡Rápidamente aumentó su popularidad y sigue siendo un favorito hasta el día de hoy (por razones obvias)!

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WarriorVídeo de demostración de cocción de guisos 

Rinde: 6

Ingredientes

1 libra de carne de venado cortada en trozos grandes o 1 libra de estofado de res en trozos grandes
2 cebollas medianas, picadas
8 tazas de agua
6 dientes de ajo picado o 2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de romero fresco o seco, picado
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal
3 tomates sin semillas y cortados en cubitos, o 1 ½ (15 oz.) latas de tomates cortados en cubitos bajos en sodio o 15 onzas de tomates cortados en cubitos bajos en sodio
1 pimiento morrón sin semillas y cortado en cubitos
2 papas medianas, cortadas en cubitos
2 zanahorias en rodajas gruesas o ¹/₂ taza de zanahorias baby
1 taza de okra fresca o congelada
1 taza de granos de elote frescos o congelados
1 tallo de apio picado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharaditas de pimienta negra
¹/₂ Chile Jalapeño sin semillas y picado
Rodaja de limón

Direcciónes

1. En una olla pesada, combine la carne, las cebollas, el agua, el ajo, el romero, el pimentón y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a muy bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.

2. Agregue las verduras, el perejil, el chile y la pimienta negra. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. Si usa okra congelada y/o maíz, agregue a la olla durante los últimos 15 minutos.

3. Exprima las rodajas de limón sobre el guiso antes de servir. Sirva con pan integral frito o pan integral.

Listo en: 20 minutos
Rinde: 4 

Ingredientes

3 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel, cocidas y refrigeradas
3 tallos de cebollas verdes, en rodajas
1 1/2 taza de brócoli, cortado en floretes
2 zanahorias medianas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 tazas de repollo rallado
1/2 taza de sésamo asiático sin grasa con aderezo de jengibre y soja, u otro sustituto
1 / 4 taza de jugo de naranja
1/4 taza de cilantro, fresco, picado

Direcciónes

1. Corte las pechugas de pollo en tiras pequeñas y colóquelas en un tazón mediano con cebollas, brócoli, zanahorias, pimientos y repollo. 

2. En un tazón pequeño, mezcle el aderezo y el jugo. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien para cubrir. Agregue el cilantro. Servir a temperatura ambiente

Hechos graciosos

• El brócoli se encuentra entre los 20 mejores alimentos con respecto al Índice de densidad de nutrientes agregados (ANDI). Esta verdura es una gran fuente de vitaminas C, A y K, fibra, ácido fólico y potasio. 

• En los Estados Unidos, California produce el 90% de la cosecha. 

• Los inmigrantes italianos introdujeron por primera vez el brócoli en los Estados Unidos en el siglo XIX. 

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Tarjeta de receta de rollo de sushi vegetariano

Listo en: 60 minutos
Rinde: 4

Ingredientes

1 taza de arroz integral de grano corto
2 tazas de agua
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
1 taza de hojas tiernas de espinaca o 1 taza de brotes de alfalfa
1 pepino
1 zanahoria
1 aguacate
hojas de nori (algas secas), 4 hojas 
semillas de sésamo (opcional)
salsa de soja para mojar 

Direcciónes

1. Enjuague y escurra el arroz integral, colóquelo en una cacerola a fuego medio y vierta agua. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido el agua, aproximadamente 45 minutos. Agregue vinagre de arroz y azúcar al arroz integral cocido. Mezcle bien y deje reposar.

2. Corta la zanahoria y el pepino en 8 tiras largas y delgadas, cada una. Corta las semillas de las tiras de pepino. 

3. Corte el aguacate por la mitad, quítele la piel y el hueso, y corte cada mitad en 8 rebanadas. 

4. Coloque la hoja de nori horizontalmente frente a usted. Extienda el arroz uniformemente en 2/3 de la hoja de nori; coloque unas cuantas hojas de espinaca o una pequeña cantidad de brotes en el tercio inferior del arroz. Coloque 2 tiras de pepino, 2 tiras de zanahoria y 4 piezas de aguacate encima. 

5. Humedezca ligeramente el borde superior del nori. Comenzando desde abajo, enrolle firmemente. Presione el borde húmedo para sellar. 

6. Cortar en trozos gruesos y espolvorear con semillas de sésamo, si se desea. Disfrútelo con o sin salsa de soya al lado. 

Hechos graciosos

• Las algas marinas contienen muchos minerales beneficiosos como zinc, calcio, magnesio, cobre y yoduro, todos los cuales pueden absorberse a través de la piel para mantenerla resistente y elástica. 

• Las algas son un superalimento que puede alimentar tu cuerpo con abundantes nutrientes. Está repleto de potasio, yodo, vitaminas y otros oligoelementos. 

• La mayor parte del oxígeno del mundo (alrededor del 70%) proviene de las algas marinas y otras algas microscópicas.

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